来源：汉中日报 日期：2016.4.27 作者：张青云

   “神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”这是关于茶叶最早被人类利用的传说。
南郑县碑坝出产的高山云雾茶早在上世纪就名声大振，其不知，碑坝茶的身世可以追溯到唐宋时期。2014年，南郑县碑坝片区的福成发现一片“千年古茶树”，佐证了“碑坝茶”悠久的历史。
    碑坝是以黄褐色黏土为主的阴阳适中地区，海拔、光照、气候、温度、水质、矿物质、养分均具备茶叶树生长条件。据有关科研资料表明，优质“碑坝茶”，芽叶嫩绿，锋苗挺直，嫩香高锐持久，滋味鲜爽醇厚，回味清香、甘甜、耐冲泡，其治病、保健功效独具特色。有资料表明，自唐宋以来，碑坝茶就是地方官向朝廷进贡的贡品。
    碑坝茶歌历史悠久，茶歌与茶树种植、茶叶生产、茶叶贸易、茶的品饮相生相伴。这里，山大沟深，每到采茶季节，人们为了抒发感情，交流思想，驱散郁闷，惊山壮胆，本来就有隔山唱歌、对歌的传统和习俗，如：《十指尖尖采茶忙》《冷水泡茶慢慢浓》和长篇叙事民歌《上茶山》等，或诙谐幽默，或启人心智，成为茶文化闪光亮点。
    碑坝采摘茶叶一般在春光明媚的“春分”以后，满山的茶树抽出嫩黄淡白芽尖时，便可以开园采茶了。每到采茶季节，选在大好的睛天，晨曦微露、露水始散的时候，茶农们便肩挎篾篓，手提竹篮，说着笑着涌向茶园。
    由“碑坝茶”衍生的茶文化同样耐人寻味。“碑坝茶”，无论古往今来，无论人文、经济、生产、生活，都给碑坝人赋予了宝贵财富。人类在进步，社会在发展，“碑坝茶”内在品质依然，外在影响日久弥新！   
    随着人民群众日益增长的物质文化和精神生活新变化需要，“碑坝茶”再度迎来新春天，引起境内外客商和普通群众的亲睐。开发“碑坝茶”得到了南郑县委、政府决策者的高度重视，并大力给予政策支持。2016年春茶上市之即，已拥有7000余亩新、老茶叶种植资源的碑坝镇党委、政府决定，把“碑坝茶”作为一项精准扶贫经济发展支柱产业狠抓落实，使碑坝茶一展靓姿，成为新时期农村群众发家致富奔小康真正的“摇钱树”。