洋县手工挂面制作以戚氏镇五郎庙村挂面最为纯正，选当地优质无公害小麦生产的面粉精制而成，面条细如粉丝，具有色泽洁白，柔软爽口，不断条、不浑汤、耐煮、筋道等特点。该村加工手工挂面从北宋雍熙年间距今已有千余年历史。现在，村里家家都会制作手工挂面，年产百余吨，产品远销西安、重庆、山西、湖北、成都及汉中周边县区。