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地方小吃 → 洋县 枣糕馍
洋县 枣糕馍
本名“早告馍”,后来由于在馍上染花、放枣子,又叫 “枣糕馍”。枣糕馍用黄酒渣子做酵引,水温冬热、夏冷、春秋温,和成面团,成型后再饧发半小时左右,用铁锅旺火蒸制而成。宜大量制作,用绳子成串,吃时再蒸。枣糕馍不兑碱,色白质软,略带甜味,久放不霉,是待客、馈赠佳品。
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